當今社會上有很多假冒偽劣產品，不銹鋼產品行業也不例外。舉個例子200系列的不銹鋼產品如果在化學成分設計上存在嚴重缺陷，那么它的抗腐蝕等多項性能就不能充分的體現，甚至還可能造成一些不必要的損失,同時也干擾了正常的市場秩序。嚴重損害了消費者利益，并且嚴重損害了不銹鋼產品在消費者心目中的形象，這種違法的犯罪行為必須制止。

那么劣質的不銹鋼產品到底對人體有什么危害呢？原來在不銹鋼產品里面有很多金屬元素比如：Mn元素，它一旦進入人體，可對神經、免疫、內分泌、生殖等多個系統造成不同程度的損害。為什么要提到錳元素，因為現在這些高錳含量的劣質200系列不銹鋼產品已被大量應用于百姓日常生活用品中，如廚具、餐具等，都會對人類的身體健康構成直接危害。

鑒于偽劣的不銹鋼產品對人體的巨大傷害，我們必須掌握它的鑒別方法：

1：我們可以觀察它的色澤，經過酸洗的不銹鋼的表面色澤和200系列不銹鋼的色澤與300系列不銹鋼相似，色澤有點淡。 未經酸洗的不銹鋼的表面色澤大多呈現雜色的黑色、棕色等等；

2：我們把不銹鋼在砂輪機上磨看它蹦出來的火花。如果火花呈流線形而且有較多較密的節花那么就是含錳較高的200系不銹鋼反之即為其它系列的不銹鋼:如304不銹鋼等。

這上面兩種鑒別方法是我們消費者都能用到的，至于什么化學方法我們也不動，那還需要專業的人員來識別。